Мудрые повара знают, что острые ножи – одни из самых важных инструментов на кухне. Они также понимают, насколько важно сохранять свои ножи максимально острыми, затрачивая при этом минимальные усилия. Точилка Galley-V от компании Spyderco – это идеальный инструмент для этой важной работы.
Galley-V – это простая в использовании система для заточки, с помощью которой можно быстро заточить все типы кухонных ножей, даже с зубчатыми краями. В отличие от наших Tri-Angle Sharpmaker® и Gauntlet™, которые убирают после каждого использования, Galley-V можно использовать в качестве постоянного приспособления на серьёзных кухнях. Её основание спроектировано так, чтобы её можно было привинтить или закрепить на столешнице или другой твёрдой поверхности и всегда иметь возможность быстро подправить нож до максимальной остроты.
По правде говоря, Galley-V – это не новая концепция. Версия этой точилки первого поколения была выпущена в середине 1990-х годов. Уникальная форма её камней – «острого эллипса», или «кошачьего глаза» – была запатентована в феврале 1993 года. Оригинальная базовая конструкция, которая удерживала камни под углом в 30 градусов, была запатентована в январе 1995 года. И хотя ценители серьёзной заточки оценили удобство «всегда готовой» к работе оригинальной Galley-V, в итоге производство этой точилки было прекращено.
