Вальдшнепы со сморчками
Вальдшнепы со сморчками – классическое блюдо высокой европейской охотничьей кухни. Чаще всего сморчки играют роль ключевого ингредиента соуса, который подаётся к поджаренному вальдшнепу. Однако в предлагаемом рецепте я предлагаю поступить иначе.